Tavaszi ünnepeink közül, a húsvét a legjelentősebb. Mint minden nagy ünnepet, ezt is böjt előzi meg. Ez nem csak a keresztényeknél, hanem például a zsidóknál, és a mohemedánoknál is így van. A téltől és ünnepektől megviselt, cukrokkal, erős fűszerekkel és nehéz, zsíros ételekkel tömött bendőnk ennyi idő alatt kitisztul, és újult erővel, megszépülve vághatunk neki a nyárnak! Még nem késő elkezdeni, lássuk mit kell tennünk!
-----------------------------------------------------------------------------------
Most szerdán, vagyis hamvazószerdán kezdődött nagyböjt. A böjt napi háromszori étkezést írt elő egyszeri jóllakással, tartózkodást a hústól, a zsíros ételektől. Tágabb értelemben a böjt önmegtartóztatást jelentett a testi, érzéki örömöktől, tehát tilos volt a mulatozás, a bál, a lakodalom. A lányok, a menyecskék egyszerűbb, sötétebb színű ruhákat viseltek. A böjtben őseink jellegzetes ételeket ettek, például ciberelevest. Ezen kívül rendszerint halat, növényi ételeket, kenyeret ettek.
----------------------------------------------------------------------------------
A régi korok embere, aki még úgymond összhangban élt a természettel, a hét napjaihoz különböző minőségeket, és az ennek megfelelő ételeket párosította.
* Ezért hát hétfőn, a Hold napján rizst ettek
* kedden, Mars napján árpát
* szerdán, Merkúr napján kölest
* csütörtökön, Jupiter napján rozst
* pénteken, Vénusz napján zabot
* szombaton, Szaturnusz napján kukoricát
* és végül vasárnap, a Nap napján búzát.
------------------------------------------------------------------------------------
Zöldséges rizsgolyó
A rizst vegyes zöldséggel elkészítjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tönkölylisztet, apró pogácsákat formázunk belőle, és morzsába forgatva kevés olajon aranybarnára sütjük.