Javult az óvodai étkeztetés, de még mindig túl sok sóval és zsírral etetik a kicsiket2014-04-14 - 17:33:47
| Kevesebbszer kaptak a gyerekek kisétkezésre
önmagában zsírral, tepertőkrémmel, vajjal vagy margarinnal megkent kenyeret,
illetve édességet. Teljes kiőrlésű, barna, magvas kenyeret, pékárut csaknem
valamennyi óvodában, de csak tíz naponként egyszer kapnak a gyerekek.
Némileg
jobb minőségű ételeket kapnak az óvodások, mint négy éve. Az intézmények háromnegyede egészséges
ételekkel bővítette a választékot, ám még mindig bőven jut a sós,
tartósítószeres egészségtelen ebédekből is a kicsik asztalára – derül ki az
Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat friss felméréséből.A
most nyilvánosságra hozott kutatás szerint a konyhák csaknem háromnegyede
vezetett be új ételeket, eddig még nem használt nyersanyagokat azért, hogy
egészségesebb és változatosabb kapjanak az óvodások. A konyháknak több mint tizede azonban még
mindig csak 20–30 féle ételt kínált. Jó hír, hogy nőtt a zöldség- és
gyümölcsfelhasználás, ezen belül nyers zöldséget, gyümölcsöt az óvodák több
mint 60 százalékában naponta legalább egyszer kaptak a gyerekek. A vizsgálatot
végzők megjegyezték, hogy az előző fölmérés, 2009- hez képest több óvoda 10
napos étlapjára került fel legalább egyszer a hal. Kevesebbszer kaptak a gyerekek kisétkezésre
önmagában zsírral, tepertőkrémmel, vajjal vagy margarinnal megkent kenyeret,
illetve édességet. Teljes kiőrlésű, barna, magvas kenyeret, pékárut csaknem
valamennyi óvodában, de csak tíz naponként egyszer kapnak a gyerekek. A húskészítményekből még mindig csak a
rosszabb minőségű és magasabb zsírtartalmú felvágottakat használják az óvodai
konyhákon. Tejet és tejterméket még a 2009-es vizsgálathoz képest is kevesebbet
kaptak a gyerekek: alig haladta meg a korosztályos élettani szükséglet felét.
A kérdőívekből kiderült: kevesebb sót
tartalmazó ételízesítővel, illetve kevesebb sóval főznek, mint korábban, de a
laboratóriumi mérések alapján az étrendek sótartalma még mindig a korcsoportos
ajánlás több mint háromszorosa volt.
|
|