Február 18-ától hatályos az élelmiszerekben található transzzsírsav mennyiségére vonatkozó rendelet - jelentette be az egészségügyért felelős államtitkár. Szócska Miklós elmondta: a rendelet értelmében tilos lesz olyan élelmiszert forgalomba hozni, amely összes zsírtartalmának 100 grammjában az egészségre káros transzzsírsavak mennyisége meghaladja a 2 grammot. A rendelet kéthónapos türelmi időt tartalmaz azoknál az előre csomagolt élelmiszereknél, amelyeket a jogszabály életbelépésekor már legyártottak. Az utóbbi évtizedekben derült ki, hogy az összes zsír közül a transzzsírsav jelenti a legnagyobb veszélyt az egészségre: károsítja az érfalat, szív- és érrendszeri megbetegedéseket okoz. Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet adatai szerint minden ötödik élelmiszerminta transzzsírsav-tartalma meghaladja a határértéket, egyes élelmiszercsoportokban ez az arány eléri a 40%-ot is. A jövőben viszont tilos lesz forgalomba hozni olyan élelmiszert, amelynek a transzzsírsav aránya meghaladja a 2%-ot. Sajnos sokan ezt a margarinnal azonosítják, de nemcsak a margarin-, hanem más élelmiszerek előállításánál is jelen van a transzzsírsav. Csak részben vagy teljesen feldolgozott élelmiszerekben fordulnak elő. De mikben találhatunk transzzsírokat? Ilyen a kakaós tejmassza, illetve az ebből készült termékek, például szaloncukor, krémmel töltött kekszek, gofri, nápolyi, teasütemény jellegű édességek. Levesporok, por alakú mártások, szószok, vajas pattogatott kukorica, hasábburgonya.