A bárányhúsfogyasztás fellendülését is várják a kutatók attól az együttműködéstől, amely a juhágazati innováció keretében valósult meg az Észak-alföldi régióban - közölte Jávor András professzor, a Debreceni Egyetem rektorhelyettese ma, a témában rendezett nemzetközi work-shop kapcsán. Tájékoztatása szerint jelenleg Magyarországon évente egy személy 30 dekagramm bárányhúst fogyaszt. Ez a mennyiség Franciaországban 14 kilogramm, Ausztráliában 34 kilogramm évente. A professzor rámutatott: agrárszakemberek, orvosok, gyógyszerészek támogatják azt az innovációs folyamatot, amelynek eredményeként az úgynevezett funkcionális bárányélelmiszerek alkalmasak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A humán kísérletek még folytatódnak, de Jávor András professzor szerint akár már ez év végére együtt lehet minden engedély, hogy terápiásan is alkalmazzák a funkcionális bárány-élelmiszereket.